Middelhavsopplevelser
En blogg fra Oliviers & Co.

Sprø polenta


Sprø polenta

bilde av Sprø polenta

I Olivers & Co butikkene våre, har vi mange glass med mye gode smaker fra Sør-Europa. Denne oppskriften lar deg prøve Sort oliven Relish som er finhakket oliven med milde, smakfulle krydder.

Ingredienser:

Fra Oliviers & Co

  • havsalt
  • 5 dl vann
  • 3 ½ dl malt polenta
  • 4 små grønne tomater (røde kan også brukes)
  • 1 bunt dill
  • 2 ½ dl favabønner
  • 1 pakke mozarella

Fra butikken

Tilberedning

1. Kok opp vannet og tilsett polentamelet sakte mens du visper. Kokes som anvist på pakken, til det blir tykt og kremete
2. Dra gryta av varmen, rør inn olivenolje med aromatiske urter, og hell røra i en liten langpanne med bakepapir. Sett i kjøleskapet for å stivne
3. Del tomatene i fire og legg dem i en skål sammen med hakket dill, favabønner og havsalt
4. Når polentaen er avkjølt, skjærer du den i firkantede serveringsstykker, drysser på havsalt og peppermix og steker i ovnen på 200 grader i ca 20 minutter til de er gylne
5. Bre 1 ss tapenade med grønne oliven på hvert stykke, legg på en skive mozarella og tomatblandingen. Ringle over olivenolje med aromatiske urter og et lite dryss salt og pepper

Produkter i oppskriften

  • Bilde av tomat og olivensalsa

Tomat og olivensalsa

|0 Comments

Denne smakfulle, enkle salsaen med tomat, oliven, basilikumolje og oreganoeddik passer perfekt til koldtbord eller tapas. Ingredienser: Fra Oliviers & Co 1 glass taggiasca oliven eller 1 glass grønne bouteillan oliven 2 ts urtesalt salat og pasta [...]

  • bilde av Sellerirotpure

Sellerirotpure

|0 Comments

Dette er enkelt og smakfullt. Sellerirotpure passer til det meste, enten det er lam eller fisk som står på menyen. Den fruktige olivenoljen løfter frem de rene, gode smakene i grønnsakene.. Ingredienser: Fra [...]

  • bilde av Risotto med sommertrøffel

Risotto med sommertrøffel

|0 Comments

Ingredienser: Fra Oliviers & Co 250 g risottoris Carnaroli  6 ts revet trøffelkrem 1 glass sommertrøffler i olivenolje 4 ss fruktig olivenolje (f.eks Pago de Penarrubia ) Fra butikken salt og nykvernet pepper 4 sjalottløk 50 g smør 1 l [...]

  • bilde av Sprø polenta

Sprø polenta

|0 Comments

I Olivers & Co butikkene våre, har vi mange glass med mye gode smaker fra Sør-Europa. Denne oppskriften lar deg prøve Sort oliven Relish som er finhakket oliven med milde, smakfulle krydder. Ingredienser: Fra Oliviers & Co [...]

  • bilde av Risotto med trøffel og parmesan

Risotto med trøffel og parmesan

|0 Comments

For 3 personer Ingredienser: Fra Oliviers & Co: 50 g parmesan 1 ss trøffelolje sommertrøffel Fra butikken: 2 sjalottløk 200 g ris 1 glass vin 5 – 10 dl kraft av kylling 1 [...]

Ønsker du å lære hvordan man skiller en god fra en lavkvalitets olivenolje? Lær hvordan man smaker på en olivenolje her!

Lær mer om våre produsenter

Se flere oppskrifter her

2018-12-19T13:34:22+00:00 |Oppskrifter, Tilbehør|