Middelhavsopplevelser
En blogg fra Oliviers & Co.

Gresskarsuppe


Gresskarsuppe

gresskarsuppe oliviers & co

Lyst på en mild og varmende gresskarsuppe med spennede smak av hvitvinseddik? Denne varianten er fyldig og rik på smak, med hint av chili og kokos.

For 4 personer
Forberedels
e : 20 minutter
Koketid: 
30 minutter 

Ingredienser:

  • 1 løk
  • 1 ss revet fersk ingefær
  • 3 fedd hvitløk
  • 2 gulrøtter
  • 800 g gresskar i terninger
  • 5 – 6 dl kraft eller vann og 2 ts grønnsaksbuljong
  • 2 dl kokosmelk

Fra Oliviers & Co:

Tilberedning:

  1. Hakk løk og fres den i olje i en tykkbunnet gryte til den er myk
  2. Tilsett revet ingefær, presset hvitløk og chilipulver og fres videre et par minutter
  3. Skrell gulrøttene, del dem i biter og ha i gryta sammen med gresskar i terninger
  4. Hell på vann til det dekker ingrediensene og legg på lokk. Kok opp og la småkoke i en halvtimes tid til grønnsakene er møre
  5. Mos suppen med en stavmikser og tilsett kokosmelk. Smak til med urtesalt og hvitvinseddik. Ringle over din favoritt olivenolje ved servering

Produkter i oppskriften

  • Blomkålsuppe-med-trøffelolje

Blomkålsuppe med trøffelolje

|0 Comments

For 4 personer 40 minutter  Ingredienser: Fra Oliviers & Co 1 ts trøffel-balsamico 1 glass sommertrøffel 1 ts matlagingsolje  (f.eks Protoulis) Fra butikken 1 blomkål 1 sjalottløk 300 ml buljong 200 ml melk Reven [...]

  • Spicy tomatsuppe med semi-tørket tomat

Spicy tomatsuppe med semi-tørket tomat

|0 Comments

Spicy tomatsuppe med semi-tørket tomat Ingredienser: Fra Oliviers & Co Basilikumolje 1-1 ½ Semi-tørket tomater i biter 1-1 ½ ts Espelette chilikrydder En god slump olivenolje (Pago de Penarrubia) 1-2 ts tomatpulver Fra butikken: 5 [...]

  • bilde av Gremolata

Gremolata

|0 Comments

GREMOLATA Ingredienser: 1 bunt eller 1 potte persille 1 – 2 sitroner 4 ss hvitløksolje fra Oliviers & Co Instruksjoner: 1. Finhakk persillen og ha den i en skål 2. Riv skallet av sitronen [...]

  • gresskarsuppe oliviers & co

Gresskarsuppe

|0 Comments

Lyst på en mild og varmende gresskarsuppe med spennede smak av hvitvinseddik? Denne varianten er fyldig og rik på smak, med hint av chili og kokos. For 4 personer Forberedelse : 20 minutter [...]

  • bilde av Tortellini med squash

Tortellini med squash

|0 Comments

Fra Oliviers & Co En kraftig Italiensk Grand Cru olivenolje, f.eks den fra Finca La Gramanosa Fra butikken deig til tortellini: 500 g mel 5 egg 1 ss olivenolje Fyll: 20 g smør 250 g [...]

  • bakt tomatsuppe oliviers & co

Bakt tomatsuppe

|0 Comments

For 5 personer Ingredienser: Fra Oliviers & Co ½ ts peppermix 2 ts provenceurter 2 ss matlagingsolje (f.eks Protoulis ) 2 ss chiliolje 2 ss hvitvinseddik med fersk sitrontimian Fra butikken: 1 ts havsalt 2 kg tomater 1 rødløk 1 [...]

Ønsker du å lære hvordan man skiller en god fra en lavkvalitets olivenolje? Lær hvordan man smaker på en olivenolje her!

Lær mer om våre produsenter

Se flere oppskrifter her

2018-12-18T18:59:23+00:00 |Forretter, Hovedretter, Oppskrifter|