Dette er et gourmetsyltetøy med smaker fra sommeren. Fruktene fra fikentrærne som vokser i områdene rundt Middelhavet, gleder enhver som elsker god mat. Sammen med melonen, en frukt full av sol og smak, er dette syltetøyet en nytelse for gourmeter. Fiken og melon kokes sakte sammen med rørsukker på tradisjonelt vis i en stor kobberkjele, og krydres forsiktig med vanilje og stjerneanis.