Pesto

Pestoen er en av klassikerne til pasta. Det er ofte via pesto at man oppdager gleden ved basilikum. «Pesto» på italiensk og «Pistou» i Provence er en saus basert på en puré av basilikum og hvitløk blandet med olivenolje. De skiller seg fra hverandre ved at pesto tilsettes pinjekjerner og parmesanost i tillegg. Pesto gir en smakfull middelhavsvri til pasta og diverse andre retter. O&CO.s pesto er helt fersk siden olivenoljen holder på smaken og ferskheten av basilikum året rundt.