Pâte med sort oliven og Muntockpepper

Dette er en pâte for dem som liker det eksotiske, De sterke smakene fra Muntockpepper gir varme til de sorte olivenene. I denne gourmetvarianten av oliven har Olivier Streiff tatt med middelhavets olivenpâte til det fjerne Østen. Dette er en pâte for dem som liker det eksotiske, De sterke smakene fra Muntockpepper gir varme til de sorte olivenene. Alle de eksotiske smakene kommer fra de treaktige og varme smakene fra en elegant hvit pepperfrukt som dyrkes på den indonesiske øya Bangka, sydøst for Sumatra. Dette er en av verdens ledende pepperproduksjonsområder. Når pepperfruktene er røde og modne har de en nesten animalsk aroma av lær og røyk. Det er først når skallet fjernes og de tørkes at den vakre kremaktige fargen og nydelige aromaen kommer fram. Kombinert med sorte oliven krydret med syrlighet fra sitron får denne pâteen en rik og sterk smak. Ingredienser: sorte oliven 69%, extra virgin olivenolje, balsamicoeddik, ansjos (ansjos, olivenolje, vineddik, salt), konsentrert sitronsaft, kapers, hvitløk, hvit pepper fra Muntock 2.5%. Inneholder sulfitt.