Picholine

en av de typiske franske oliventypene, dyrket i Gard, Ardèche, Var og Korsica. Picholine er en av de franske hovedsortene av oliven. Den blir også kalt Collias etter landsbyen den kommer fra, mellom Uzès og Cabrières. Det er en delikat kjøttfull frukt som er fast og sprø, og nyter stor popularitet som spiseoliven. Man finner den i Gard, Ardèche, Var og Korsika hvor den høstes i oktober og presses til fin olivenolje.