Lucques

Lucquesoliven er en sjelden frukt som i Frankrike kun finnes i distriktene Roussillon og Herault. Den har en frisk grønnfarge, lang og tynn stein og et fast og sprøtt fruktkjøtt, og den har en søt smak med toner av fersk mandel og avokado. Dette gjør den til en av de mest populære spiseoliven blant gourmeter.