FORNACINO

Lidia Salettii

Fornacino

Castelnuovo Berardegna, nær Chianti Classico, Toscana, 8km fra Sienna, Italia. I Salettifamilien er oliventrær og drueranker kvinnenes domene. Lidia Saletti, hennes datter Deanna og barnebarna Chiara og Claudia: fire kvinner som viderefører tre av de edleste tradisjonene fra Toscana: Classic Chianti, extra virgin olivenolje og gjestfrihet. Siden de også er vertskap på gjestehusene de har i åssidene i Toscana så forstår de viktigheten av arbeidet de gjør; å bevare tradisjonene og være kulturbærere og formidlere. Og dessuten nøler de ikke med å si deres mening: for å lage en god olivenolje er det bedre – om det er mulig – å være kvinne.