Renato Piccolotto

Renato Piccoloto

La Villa San Michele - Fiesole Toscane, Italia

Renato Piccolotto ble født den 28. januar, 1954 i den italienske provinsen Treviso. Han entret den kulinariske verdenen I 1971 som en “commis de cuisine” (lærling) gjennom kjøkkenet på Villa Cipriani I Asolo, hvor Giuseppe Cipriani, grunnleggeren av Harrys Bar, tok ham under sine vinger og satte ham inn i prinssippene for venetiansk kokkekunst. Som Cipriani’s ledende kokk har Renato Piccolotto reist verden rundt og tatt del i mange kulinariske festivaler: England, Frankrike, Tyskland, Sveits, Monte- Carlo, så vel som USA, Australia og Japan. Hans kulinariske filosofi er å tilby et autentisk venetiansk kjøkken, hvor ingrediensenes smaker spiller hovedrollen. Hans retter er oppsiktsvekkende upretensiøse og ærlige, samtidig som de er luksuriøse og laget med lidenskap og eleganse.