Jacques og Laurent Pourcel

Jacques og Laurent Pourcel

Le Jardin des Sens i Montpellier. To Michelinstjerner

Jacques and Laurent Pourcel, tvillingsønnene til en vindyrker og begge like opptatt av bordets gleder, gikk hver sine karriereveier før de sammen åpnet Le Jardin des Sens i Montpellier i 1988.

Ti år senere fikk de en tredje stjerne som belønning for å ha slått sammen sine talenter. De representerer den andre kjente kjøkkentradisjon fra Sør-Frankrike; Languedoc.

Med sine fire hender er de kjent for å lage motsetningsfylte smaker. I oppskriftene smelter kontrastene sammen til en ny enhet, som når mandel gir sødme til den djerve smaken i grønn tapenade.