Eric Frechon

Eric Frechon

Le Bristol, Paris, Frankrike. Tre Michelinstjerner.

Eric Fréchon, kokk fra Nord-Frankrike med oppvekst i Normandie, begynte sin kokkekarriere for 30 år siden som trettenåring.

Nå er han kjøkkensjef på Hotel Bristols restaurant i Paris, har høstet mange medaljer og har fått tildelt to Michelinstjerner. Han behersker klassikerne og tar dem et skritt videre.Selv om Eric Fréchon vokste opp på fløte i Normandie så gir olivenolje like mye inspirasjon i matlagingen som smør.

Som førtifemåring fikk Eric Fréchon sin tredje stjerne i 2009-utgaven av Michelinguiden.